Krew to jedna z najważniejszych substancji produkowanych przez człowieka. Wynika to między innymi z tego jak sporą popularnością w naszym państwie cieszą się wielorakie akcje krwiodawstwa. Bardzo regularnie bowiem w szpitalach dochodzi do przymusu przeprowadzenia transfuzji, a więc uzupełnienia ubytków krwi w ciele operowanego.