W naszym kraju, przez ostatnie parę lat nastała prawdziwa zmiana w postrzeganiu specjałów, występujących na naszym talerzu. To, co jeszcze do niedawna uważaliśmy za wartościowe i pożywne, dziś jest postrachem ludzi pragnących żywić się zdrowo. Zagościły u nas zupełnie nowe zwyczaje kulinarne i dietetyczne, ludzie zaciekawili się właściwościami odżywczymi konsumowanych potraw, często przekładając je nad kwestie smakowe. Lecz najczęściej realizujemy potrawy, łączące w sobie pożywność i smak. Zielona herbata zdetronizowała czarną, spożywamy więcej roślin i owoców, ograniczamy cukry - ludzie stali się bardziej świadomi.

Kolorowy talerzKlasyczny polski posiłek, którego znaczną część stanowił ociekający tłuszczem kawałek kotleta, nie jest już modnym zjawiskiem. Obecnie coraz więcej ludzi ogranicza spożywanie mięsa, mało tego, coraz modniejsza staje się dieta wegetariańska, która zupełnie eliminuje konsumowanie produktów odzwierzęcych. Stanowisko stowarzyszeń prozdrowotnych jest jednoznaczne - człowiek jest wszystkożerny, nie może sprowadzać swoich dań wyłącznie do mięsa, gdyż jest to dlań szkodliwe. Komponujemy swoje dania na kolorowo, spożywamy orzechy, rośliny strączkowe, zielone warzywa, żywimy się sezonowo. Zielona herbata, o wiele bardziej wartościowa od czarnej, wiedzie prym w wielu rodzinach. Dużo osób hoduje sobie zioła na balkonie, żeby za każdym razem mieć dostępny świeży krzak bazylii lub pietruszki (uprawa ziół na balkonie). Jeżeli wybieramy już posiłki mięsne, ograniczamy się do kurczaka, indyka i świeżych ryb, staramy się przyrządzać wszystko dietetycznie, używać wartościowych tłuszczów. Jednak dzięki używaniu całej palety przypraw, które poznajemy romansując z daniami kuchni świata, nasze obiady są niezwykle smaczne a przy tym ogromnie pożywne.



Co poszło w zapomnienie?Coraz więcej jest nam wiadomo o szkodliwości białego, bardzo przetworzonego cukru, staramy się nie podawać go naszym pociechom, bowiem dowiedziono, że ma działanie uzależniające. W wypiekach używamy suszonych daktyli lub miodu dla dodania słodyczy. Zastąpiliśmy białą mąkę pełnoziarnistą, która ma więcej błonnika i właściwości odżywczych. Zdrowa i smaczna zielona herbata zdetronizowała klasyczną, pełną teiny i wypłukującą z naszego organizmu wapń i potas (zielona herbata właściwości). Zamiast kawy wybieramy energetyzującą yerba mate. Niekiedy interesujemy się uprawą bez nawozów, kupujemy rośliny od organicznych farmerów, samodzielnie hodujemy zioła na balkonie. Wiele zamieszania obecnie zaczął budzić gluten, białko występujące w niektórych zbożach. Wiele osób, nawet tych bez alergii na niego, zaczęło go zastępować. Dzięki temu modne stały się bardzo zdrowe (sprawdź filtr do rekuperacji) mąki z kasz jęczmiennej czy gryczanej, z ciecierzycy, brązowego ryżu czy tapioki.

Jeżeli zaintrygowała Cię ta sprawa, koniecznie sprawdź link (https://www.aurident.pl/stomatolog) a dowiesz się o wiele większą ilość informacji, które na pewno wywołają na Twojej twarzy szeroki uśmiech.

Tak jak jeszcze w czasach PRL, tłuste, mięsne jedzenie było dowodem wysokiego statusu społecznego, tak dzisiaj wszystko wygląda zupełnie odmiennie. Zamiast mięsa wybieramy rośliny, dzięki przepisom z różnych części globu poznajemy potrawy na bazie strączków, niezwykle pożywne, a co najważniejsze znacznie tańsze niż dania mięsne.